Inhoudsopgave
Een feestelijke paasdag vraagt om iets bijzonders. Een tafel vol geurige zoete hapjes zorgt meteen voor warmte en gezelligheid. Dit artikel helpt je een sfeervolle high tea voor Pasen te maken met eenvoudige recepten die iedereen thuis kan klaarmaken. Alles is laagdrempelig en snel toepasbaar, zodat je zonder stress kunt genieten.
Paas-scones met citroen en vanille
Scones zijn ideaal voor een high tea. Ze zijn snel klaar en smaken altijd feestelijk. De frisse citroen past mooi bij de zachte vanille. Het resultaat is luchtig en lichtzoet.
- 200 g bloem
- 40 g suiker
- 1 tl bakpoeder
- 40 g koude boter
- 1 ei
- 60 ml melk
- Rasp van 1 citroen
- 1 tl vanille-extract
Verwarm de oven op 200 graden. Meng bloem, suiker en bakpoeder. Wrijf de boter erdoor tot het kruimig wordt. Klop het ei met melk, citroenrasp en vanille. Voeg dit toe aan het deeg. Vorm een platte schijf en steek rondjes uit. Bak ze ongeveer 12 minuten. Serveer warm met jam.
Paas‑carrotcake met roomkaasglazuur
Een smeuïge carrotcake past perfect bij het voorjaar. De zachte kruiden geven warmte en het glazuur maakt het geheel fris. Dit eenvoudige recept lukt bijna altijd.
- 150 g geraspte wortel
- 120 g bloem
- 80 g suiker
- 1 ei
- 60 ml zonnebloemolie
- 1 tl kaneel
- 1 tl bakpoeder
- 100 g roomkaas
- 30 g poedersuiker
Meng ei, olie en suiker. Voeg wortel toe. Roer bloem, bakpoeder en kaneel erdoor. Giet het beslag in een kleine vorm en bak 25 minuten op 180 graden. Meng roomkaas en poedersuiker tot een glad glazuur. Verdeel dit over de afgekoelde cake.
Mini-citroencupcakes met paasei-topping
Deze cupcakes zijn klein, fris en vrolijk. De topping met kleine chocolade-eitjes geeft meteen een paasgevoel. Ze passen mooi op een schaal met andere kleine gebakjes.
- 100 g bloem
- 60 g suiker
- 1 ei
- 50 g boter
- Rasp van 1 citroen
- 1 tl bakpoeder
- 100 g botercrème
- Mini-paaseitjes voor de topping
Klop boter en suiker romig. Voeg het ei toe. Meng bloem, bakpoeder en citroenrasp. Vul mini-vormpjes. Bak ze 12 minuten op 170 graden. Laat afkoelen en spuit toefjes botercrème erop. Werk af met een paasei.
Chocolade rocky road met paasaccent
Rocky road is makkelijk en maakt indruk. De mix van knapperig, zacht en zoet valt bij bijna iedereen in de smaak. Voor Pasen kun je pastelgekleurde marshmallows of eetbare decoraties gebruiken.
- 200 g pure chocolade
- 80 g biscuitjes in stukjes
- 60 g marshmallows
- 30 g rozijnen
- Kleine suikerdecoraties of paaseitjes
Smelt de chocolade au bain-marie. Roer biscuit, marshmallow en rozijn erdoor. Stort het mengsel in een vorm en duw decoraties bovenop. Laat minstens een uur opstijven in de koelkast. Snijd in blokjes voor het serveren.
Snelle bladerdeeghapjes met banketbakkersroom
Deze hapjes zijn luchtig en romig. Ze zien er chic uit maar zijn verrassend simpel om te maken. Met een vulling van zachte room passen ze mooi in een high tea.
- 1 rol bladerdeeg
- 250 ml melk
- 1 zakje vanillesuiker
- 25 g suiker
- 20 g maïzena
- 1 eidooier
Snijd het bladerdeeg in kleine vierkantjes en bak ze 12 minuten op 200 graden. Verwarm melk met suiker en vanille. Meng maïzena met een beetje koude melk en voeg dit toe. Laat kort koken tot het indikt. Roer van het vuur de eidooier erdoor. Vul de bladerdeeghapjes met de room zodra alles is afgekoeld.
Zo maak je jouw paas-high tea compleet
Met deze vijf recepten maak je een gevarieerde tafel. Een mix van fris, romig en knapperig houdt het interessant. Voeg nog wat thee in lichte smaken toe zoals citroen, jasmijn of kamille. Zo ontstaat een rustige balans met de zoete hapjes.
Kies je favoriete combinaties en bereid alles in kleine porties. Dat maakt het overzichtelijk en nodigt uit om te proeven. Zo creëer je een uitnodigende high tea die past bij Pasen en bij jouw eigen stijl.
